Comment préparer une volaille pour les fêtes ?

Nous retrouvons la dinde dans tous ses états, sur toutes les tables, pendant les fêtes de fin d’année. C’est le plat par excellence ! Mais vous l’avouerez, il n’est pas toujours simple de préparer cette volaille majestueuse.

Le Chef Fabrice Franco vous livre ici en vidéo ses astuces pour bien assaisonner et découper la dinde.

Les inspirations food de notre Chef Carole Fouche et Fabrice Franco
Pour découvrir l'univers du Chef Carole Fouche et Fabrice Franco, rejoignez le restaurant Le Bistrot de l’Échanson