Pousser le bouchon un peu loin

Lyon est la “capitale de la gastronomie” avec ses incontournables Bouchons Lyonnais. Aujourd’hui, le Chef Jean-Philippe Gascon, du restaurant Le Hangar, à Lyon, représente sa région en nous proposant sa recette de sabodet en sauce, un plat gourmand et de saison ! Bonne appétit !

Ingrédients (pour 1 personne)

Recette

Astuce du Chef

Si vous ne souhaitez pas utiliser un sabodet, vous pourrez le remplacer par une saucisse de Morteau.

Accords mets et vins

Quand il s’agit de parler gastronomie, comment passer à côté de la cuisine Lyonnaise ? Jean Philippe Gascon, nous régale avec son sabodet au Crozes-Hermitage ! Pour l’accompagner, partez les yeux fermés sur un Crozes-Hermitage 2014, cuvée Les Meysonniers, du Domaine Chapoutier. Ce vin légèrement boisé et charpenté enchantera les papilles de tous, et pas seulement des Lyonnais !

Autre alternative, vous pouvez partir sur un Crozes-Hermitage 2013, plus généreux comme la cuvée Petit Ruche, du même domaine.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les inspirations food de notre Chef Jean-Philippe Gascon
Pour découvrir l'univers du Chef Jean-Philippe Gascon, rejoignez le restaurant Le Hangar