Coquillettes aux champignons truffés et au Comté

Retombez en enfance avec cette recette de cuisine régressive et terriblement addictive, signée par le Chef Frédéric Bertrand du restaurant Legato à Pantin.

Ingrédients (pour 2 personnes)

Recette de cuisine

Astuce de Chef

Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amandes, de riz ou de soja.

Accords mets et vins

Notre expert vin, Yann Loiseleux, vous propose un Bourgogne, de la cuvée Secret de Famille 2014, du Domaine Albert Bichot. Ce chardonnay est léger, floral, accessible, et facile à boire.

En second choix, il vous suggère un vin rouge du Vallée de la Loire, de la cuvée Les Petites Roches 2011, du Domaine Charles Joguet. Ce vin léger a une jolie trame ronde, aux arômes de violette et au fruité tendu.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les inspirations food de notre Chef Frederic Bertrand
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