Fatigués des sauces barbecue prêtes à l’emploi ? Voici notre recette, riche et onctueuse, elle s’adapte à une cuisson au barbecue, à la plancha ou même au four.
Ingrédients (pour 500 g de sauce)
- 160 g de ketchup
- 140 g de concentré de tomates
- 80 g de whisky
- 50 g de vinaigre de cidre
- 30 g de vinaigre de xérès
- 20 g de sauce worcestershire
- 15 g de mélasse
- 5 g de fleur de sel
- 2 g de mélange barbecue
Recette
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Badigeonner votre viande et la cuire.
Chef Romain Mirial – Les Cèdres – Mercure Le Coudray Montceaux
