Involtini fondant

Fondre de plaisir en une bouchée, c’est possible. Laissez-vous emporter par la douceur de la mozzarella, les épinards fondants et la délicatesse du jambon cru, enveloppés dans un écran doré. Une recette du Chef Olivier Sébastien, restaurant Le Garage à Lyon.

Ingrédients (pour 2 personnes)

Recette

Astuce de Chef

Pour cuire les épinards prendre une fourchette avec une gousse d’ail plantée dessus pour donner le goût de l’ail.

Accords mets et vins

Notre expert vous conseille en premier choix un AOP Châteaneuf-du-Pape, Clos de l’oratoire des papes 2014 du Domaine Ogier. Généreux, ce rouge de la Vallée du Rhône sublimera ce plat italien par sa complexité et sa générosité.

En second choix, il vous suggère un AOP Haut-Médoc 2012 du Château d’Arcins. Un Bordeaux rouge puissant bien vinifié qui magnifiera les saveurs italiennes de ce plat.

Chef Olivier Sébastien – Le Garage 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les inspirations food de notre Chef Olivier Sebastien
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